蔡虹全的推薦購物清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

五股酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。土城酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。瑞芳酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園酸菜魚推薦

遙遠的天際又是紅霞漫延。在我的視聽里，不見大漠孤煙直，唯有長河落日圓，聞江魚嘻戲暖水，看倦鳥棲息春林。 此刻的我不急不燥，無思無想，空寂了所有的煩雜，隨意跌坐在草地邊的條石凳上，悠閑地守候，等待著夜幕降臨。 溈江兩岸永遠都是那些花草，永遠都是那些樹木，每天都是千篇一律，每天都是始終如一，矗立成春秋冬夏。 然而，當江景和夜景結合，當空間與時間結合，那些花草，那些樹木，也就有了變幻萬千，也就有了風情無限。 太陽西墜，橙紅為主的晚霞像是用光線編織的彩綢，揮舞千萬道輝芒，灑下重重薄羅輕紗。微風拂過，云彩搖曳，余暉也在飄蕩。 每天的晚霞，位置不同，色彩不同，恰似孩童隨手搖晃的萬花筒，隨時組合，剎那變化。 每天的晚霞，暈染的白云更是不同，時兒蒼狗，時兒奔馬，時兒游龍，莫測奇幻。 當然，每天披著晚霞歸來的飛鳥顯擺的姿容也各不相同，或一橫成陣，或大寫人字，或自由零落。 有很多美好的事物，有很多美妙的事物，有很多美麗的事物，需要我們去慢慢地尋找，慢慢地發現，慢慢地欣賞，慢慢地品鑒。 夕陽收斂了容顏，絢麗歸于淡然，已傾盡一整天愛意的光茫最后灑落遠方的群山，鐫刻下一道道高起低伏的橙紅色輪廓。 終于降下帷幕，又是一個新的夜晚來臨。夜色靜謐，我抬頭探究星空，上弦月牙還沒現蹤影，只有滿天星斗明眸嫵媚，光輝爛漫。 大氣層好像不存在了似的，千萬里之外的蒼穹之上，盡是明明滅滅的灼灼光點，璀璨變幻，歡跳玩樂，縱情赤橙黃綠，紫黛青藍！ 這個夜晚是繁星的世界，大大小小，明明暗暗。星光跳動，倒影閃爍在江面上，千般清幽，萬般雅致。 江對岸有歌聲飄飛入耳，清脆空靈。女歌者的嗓音很好，清純皎潔。我閉上眼睛慢享甜蜜，細細品味。 “你的身影/你的歌聲/永遠印在/我的心中/昨天雖已消逝/分別難相逢/怎能忘記/你的一片深情”，旋律悠揚，我分外覺得舒心愜意。 歌聲嫻靜、輕緩，我依稀有了一種莫名的感動。這歌聲讓今夜的星空一下子蘊含了幽遠的情思，仿佛能觸摸到愛戀的血脈。 是的，我們的生活節奏原來可以放得很慢很慢，可以去體會時光靜靜流淌空間緩緩舒張的美妙意境。 夜空星羅棋布，點綴著身旁這座江城，顯得無比的非凡秀麗。星光下，歌聲飛揚在溈江上空，仿佛是在沿著一道優雅的弧線緩緩流動。 街道上，無盡的路燈連綿，幾乎每一寸路面都有燈光在閃耀，五顏六色的霓虹燈恰似星矢，將這座城市裝扮得色彩斑斕，妖嬈嬌媚。 歌聲停歇下來，那最后的音符余韻裊裊，給我的感覺就像是散落在白玉盤里的翡翠珠璣，圓潤，順滑，律動著鮮活的光澤。 我終于相信，生活，不能缺少音樂。音樂這個東西就是一個精靈，本來就具有它自己獨特的生命。 今夜的星空很美，今夜星空下的歌聲很美，今夜星空下歌聲里的江城很美。 今夜，夜色如水，繁星似翠。 今夜，燈光如虹，江城似翡。 >>>更多美文：原創散文

南昌——槍聲響起 那是撕破夜幕的滾滾春雷，在凝寒的季節深處為一株株拔節的幼苗注入紅色的基因，在四季輪回中茁壯成如蔭的華蓋，為飽受凌辱的土地遮風、擋雨，補充鈣質的營養。 那是天將欲曉的一聲雄雞的啼鳴，刺破暗夜污濁的面紗，托舉出一輪噴薄的旭日，為陰霾籠罩的大地，投射出燦爛的朝霞，為風雨如晦的日子帶來溫暖的曙光。 那是一個個鐵血的音符，演繹出鐮刀斧頭的時代交響，從激情燃燒的胸膛吼出一曲蕩氣回腸的千古絕唱。 那是一段激昂的文字，詮釋“槍桿子里面出政權”的哲學命題，為一個政黨煥發勃勃生機開出的神奇藥方。 那是初生嬰兒的第一聲含血帶淚的吶喊，為風刀霜劍的成長歲月發出勇闖人間的澎湃宣言和激情演講。 “八一”，注定為一個民族在迷茫中崛起，投射出一枚璀璨奪目的紅色信號彈，讓無數華夏兒女，笑迎刀山火海的殘酷與血腥，用鏗鏘的腳步和磐石般的信念，書寫幸福的期盼和夢想。 “八一”，注定成為南昌城特殊的標簽，烙印在街道、廣場、公園、紀念館，烙印在人們看得見看不見的地方，以松的意象、碑的形式，在藍天白云間，挺立成一座鐵骨錚錚的脊梁，與悠揚的鴿哨、和煦的春風，共同譜寫出新時代的樂章，燦爛在母親和她懷中嬌兒的臉龐。 “八一”，注定成為一支軍隊的特殊日子，讓無數鐵血男兒的殷殷熱血和一腔忠魂，化作點點搖曳的燭光，以生命做蠟、意志做芯，守護大地母親的平安與吉祥。化作 兩個滿含鐵質的大字，織入那面火紅的旗幟，迎著海風的咸澀、漠風的粗礪、高原風的狂野……以吞吐八荒之勢，飄揚在東海之濱、南海島礁、西部哨所、北國邊疆……飄揚成一幅雄雞的圖騰，昭示化犁為劍的陽剛。 三灣——鑄造軍魂 三灣村的夜，寧靜，岑寂，連青蛙、蛐蛐，都屏住了呼吸。夜幕是一張無形的網，罩住了喧囂與活力，更是一層厚厚的鉛，壓住蒼茫遼闊的大地。何時，才能盼到啟明星升起？ 狂燥、失望、暴力、逃跑，似頑固的病毒，銷蝕著一個脆弱生命的軀體。 一個34歲的漢子，仰望茫茫夜空，苦苦思索著治療疾病的良方。靈感，如一道耀眼的閃電刺破沉沉黑夜。一個空前絕后的思想，如神來之筆誕生在三灣這片鐘靈毓秀的土地。從此，在世界軍隊史上，以東方人特有的智慧，以敢為天下先的壯舉，寫下絕妙的獨立篇章，劃出特立獨行的歷史軌跡。 軍隊的血脈中，輸入“支部建在連上”的紅色血液。明確了“黨”與“槍”的邏輯關系。以一個“紅薯”為底線，強化了鐵的紀律。以“士兵委員會”的形式，明確了士兵的權利，平等了官兵關系。 從此，官氣、匪氣、霸氣，在紅色信仰的感召下，化蛹成蝶，脫胎換骨，變成了正氣、勇氣、和氣、節氣。曾經散開的指頭，緊緊攥在了一起。松、散、軟、疲的痼疾，在血與火的考驗中，砥礪出強大的戰斗力。 從此，一支叫“紅軍”的隊伍，用意志做槳、信念導航，掛起理想的風帆，迎著燦爛的朝霞，奔向太陽升起的地方。 長征——淬火成鋼 一段艱難的取經歷程，一次朝圣的紅色之旅。 以“七十二般變化”的智慧與膽略，面對餓狼般瘋狂的圍追堵截，迎著空中、地上，一雙雙充滿血腥的眼睛，化為龍，穿過波濤洶涌的江河；化為鷹，飛過直插云霄的山峰；化為馬，涉過險象環生的草地；化為箭，射向噬血狂魔的身軀。 雙雙鐵腳板，若一根根穿越時空的銀針，縫合大地泣血的傷口。在兩萬五千里的征程中，以布道者的執著，將紅色的信念和種子，播灑到山川、河流、草原、雪山……播灑到足跡所至的每一寸土地。 無數次智慧的博弈，無數次血與火的較量，一群越戰越勇的熱血男兒，在會寧城漫卷的紅旗中，完成了鳳凰涅槃的驚世之舉。書寫出世界戰爭史上的千古傳奇。 抗日——中流砥柱 當盧溝橋的雄獅，發出沉痛的哀鳴，一個民族的圖騰，已被異族的鐵蹄肆意踐踏和凌辱。中華大地，《義勇軍進行曲》的聲音迅速在人們心中響起。摒棄前嫌，同仇敵愾，一致對外。一雙敵對的拳頭，在列強環伺之時，因一次特殊的兵諫，緊緊攥在了一起。 八路軍、新四軍，這嶄新的番號向世界宣布統一戰線的正式建立。“一旦強虜寇邊疆，慷慨悲歌赴戰場。”黃河的濤聲伴著東渡的歌聲，在蒼茫的群山激蕩。 憤怒燃燒的火焰鍛造出的利刃總是充滿血性的鋒利，在與惡魔的生死較量中，一腔忠魂激發出鐵血般的斗志。平型關、雁門關、黃土嶺、娘子關……那槍炮聲、廝殺聲彈奏的鐵血音符，既是一個民族吹響消滅入侵之敵的沖鋒號角，更是為侵略者敲響的一記記喪鐘。“皇軍不可戰勝”的神話，就此畫上了大大的休止符。 一次次的戰斗，這些身背斗笠的中華兒郎成為侵略者心中永遠的夢魘。這群挺身擔大義的漢子，用鮮血和生命做筆，書寫出中華民族永遠不可戰勝的時代強音。 反擊——扭轉乾坤 趕走噬血的豺狼，帶血的傷口還未來得及清洗、包扎！那張叫“和平”的協定便化為一縷青煙。撕下偽裝的面具，露出猙獰的嘴臉，舉起冰冷的屠刀…… “是可忍，孰不可忍！”憤怒的號角，在硝煙初散的大地再次吹響。 當“父送子，妻送郎，兄弟爭相上戰場……”“最后一把米，用來做軍糧；最后一尺布，用來做軍裝；最后的老棉被，蓋在擔架上……”的歌謠在蒼茫大地響起時，勝敗的結局便已露出端倪。東北、華東、華北，有多少擁軍支前的動人故事成為民心所向的風向標。遼沈、淮海、平津，槍炮的旋律伴著鏗鏘的腳步，股股支前的洪流，為“兵民是勝利之本”寫下最好的注腳。 在一位偉人“宜將剩勇追窮寇，不可沽名學霸王”的吟誦聲中，在獨輪車“吱吱”的歡歌聲中，在百萬雄師過大江的恢弘氣勢中，在二十多年血與火的考驗中，將一個處處寫著“人民”二字的政黨推上了閃亮的歷史舞臺。一個背離人民的政黨亦在人民憤怒的吶喊聲中倉皇謝幕，潰居孤島一隅。 這支與人民血脈相連的軍隊，也有了一個嶄新的名字：人民解放軍。 這支軍隊的苦難與輝煌，便永遠鐫刻進歷史的豐碑；這支軍隊的責任與擔當，便永遠烙印在官兵的胸膛。 >>>更多美文：美文閱讀

告別昨天 擦干痛苦悲傷的淚眼 哪怕頭破血流 哪怕背折肢殘 只要站起的勇氣尚存 就能繼續向前 告別昨天 等待受傷的羽翼豐滿 哪怕長空茫茫 哪怕迷霧漫漫 只要飛翔的夢還在 就能笑傲云天 告別昨天 抹去一路跋涉的辛酸 哪怕怪石嶙峋 哪怕峰回路轉 只要向上的目標豎起 就能不斷登攀 告別昨天 架起破舊擱淺的航船 哪怕狂風暴雨 哪怕白浪滔天 只要信念的帆不倒 就能抵達勝利的彼岸 >>>更多美文：現代詩歌

FISF1515CEFE15EWFEF

新店踏青酸菜魚推薦
台北酸菜魚推薦 》一口嚐鮮：酸菜魚的絕妙風味